SAB/A-100027: Dokumentsamlingen - Statsarkivet i Bergen

Document Collection - Statsarkivet i Bergen, B Regular format, no. 4.2: A handwritten cookbook from the 18th century

Geography

Remarks

Dok. nr. 2: 2 Ei håndskrevet kokebok fra 1700-tallet. - Kokeboka er trolig fra siste del av 1700-tallet. Den er ført med samme hånd, bortsett fra at det på ledige sider er tilføyd noen oppskrifter med en annen og noe yngre hånd. Vi vet ellers lite om boka. På omslaget står det "J Lindberg", og på siste side står det "Jorgen Biornsen af Vingesogn". På siste side står det også kopi av et brev til "Welædle og velbyrd her Capitien Hierte Broder", men uten at avsenderens navn står. namnet står. I kokeboka er det samlet 323 oppskrifter, og boka er ordnet i avdelinger for supper, "Alleslags Stouvet oc friCasserede Kiødmad", "Alleslags Steege", "Alle Slags Posteger", "Alleslags Tærter at giøre", "Alleslags Kager oc Anden Backelse", og "Alleslags Bouden at Giøre". - Bildene ble første gang publisert som Webbok nr. 72.